普洱新茶:嫩度较高的普洱茶适宜90~95℃的水温冲泡,经过时间陈放的普洱茶则适宜100℃水温冲泡。
普洱老茶:经过时间陈放的普洱茶,茶叶物质稳定,风味浓郁,因此适宜90℃-100℃的水温冲泡。
普洱沱茶:对于此类紧压茶,条索紧致,不易泡开,因此
生普:低温洗茶,高温泡茶。一般泡普洱新生茶的水温,可以相对低一些,90℃左右即可,而对于相对陈放时间较长的普洱茶,可以使用100℃的水温进行冲泡。
熟普:高温洗茶,高温泡茶。经过渥堆发酵的熟茶,在冲泡的时候一定要用高温的水冲泡,水温不够,泡不出熟茶的韵味。熟普要高温洗茶,高温泡茶。大部分的熟茶,我们可以用90度-100度之间的高温水进行洗茶和冲泡。
高温洗茶、冲泡,既可以去掉一些堆味杂味,又利于快速醒茶。一般的熟茶冲泡的水温在95度以上,老茶头、碎银子可以用沸水冲泡。注水后可以让水在盖碗里停留一小会儿,再倒出来,这样熟普的茶水会融合的更好,滋味也会更醇厚一些。
总之,不同种类的普洱茶适宜的水温不同,建议在冲泡时根据普洱茶的种类和陈放时间选择相应的水温。希望这篇文章能帮助你更好地了解普洱茶的冲泡温度,更好地品尝普洱茶的美味。